トマトビーンズ
白花豆＆白いんげん豆ペーストと大豆で食物繊維たっぷり！
スキムミルクでカルシウムもアップ！
カルシウム
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（20g）
- SNF豆製品 各種（大豆水煮、30g）
- 玉ねぎ(60g)
- 人参(20g)
- 鶏肉（もも）(25g)
- ホールトマト(80g)
- じゃがいも(25g)
- スキムミルク(10g)
- コンソメ(2g)
- 塩(0.3g)
- コショウ(0.01g)
- サラダ油(1g)
つくり方
①玉ねぎ、人参はみじん切りにし、じゃがいもはさいの目に切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。
②鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参を炒める。次に鶏肉を加えて炒める。
③ホールトマトを潰しながら加え、じゃがいも、大豆、白花豆＆白いんげん豆ペーストを加える。
④野菜が煮えたら、スキムミルクを加え、コンソメ、塩コショウで調味する。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
トマトは魚や肉の臭みを消しつつうまみを増してくれるので、調味料としても非常に優れています。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
222
-
たんぱく質( g )
15.7
-
脂質( g )
8.1
-
ナトリウム( mg )
528
-
カルシウム( mg )
177
-
鉄( mg )
2.0
-
マグネシウム( mg )
82
-
亜鉛( mg )
1.9
-
ビタミンA( μgRE )
192
-
ビタミンB1( mg )
0.26
-
ビタミンB2( mg )
0.28
-
ビタミンC( mg )
22
-
食物繊維( g )
9.2
-
食塩相当量( g )
1.3
