1. HOME
  2. 学校給食レシピ
  3. 【韓国料理】もずくともやしのナムル

印刷する

【韓国料理】もずくともやしのナムル

【韓国料理】もずくともやしのナムル

もずくとモロヘイヤでつるん、もやしでシャキシャキ、と食感の楽しいナムルです。

食物繊維

材料(1人分)

つくり方

①もずく、モロヘイヤ、糸かまぼこは解凍しておく。もずくは5cmくらいにカットし、糸かまぼこはほぐしておく。
②にんじんは千切りにし、茹でて水気を切り、荒熱を取る。
③モロヘイヤ・もずく・もやしはサッと茹でて水気を切り、荒熱を取る。
(もずくは自然解凍でそのまま喫食可能であるが、海藻独特の香りを加熱して飛ばす)
④鍋に★の材料を混ぜ合わせ、加熱したのち冷却しておく。
⑤全ての材料を混ぜ合わせる。

SN栄養士ひとくちメモ

もやしには緑豆から作られた緑豆もやし、大豆から作られた豆もやし、けつるあずきから作られたブラックマッペなどがあります。本レシピでは緑豆もやしを使用しております。

献立栄養価

  • エネルギー( kcal )

    42

  • たんぱく質( g )

    3.2

  • 脂質( g )

    1.5

  • ナトリウム( mg )

    439

  • カルシウム( mg )

    52

  • ( mg )

    0.4

  • マグネシウム( mg )

    19

  • 亜鉛( mg )

    0.3

  • ビタミンA( μgRE )

    186

  • ビタミンB1( mg )

    0.04

  • ビタミンB2( mg )

    0.08

  • ビタミンC( mg )

    5

  • 食物繊維( g )

    1.8

  • 食塩相当量( g )

    1.1

このレシピで使用した商品