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ちりめんチーズグラタン

ちりめんチーズグラタン

ちりめんとチーズの香ばしい香りを感じることができます。
ホワイトソースに白花豆&白いんげん豆ペーストを使うことで豆の摂取、食物繊維の摂取がアップします。

カルシウム 鉄分 食物繊維

材料(1人分)

つくり方

①白花豆&白いんげん豆ペーストは解凍しておく。ブロッコリーは茹でておく。
②脱脂粉乳はぬるま湯で溶かしておき、白花豆&白いんげん豆ペーストをのばす。
③ブロッコリー、じゃがいも(半月切り) は下茹でしておく。
③鍋に油を熱し、にんじん(いちょう切り) 、ベーコン(短冊切り) を炒め、さらにたまねぎ(薄切り) を加えて炒める。
④じゃがいもを加えてさっと炒め、火を止め②、ブロッコリー、ちりめんじゃこを加え、こしょうをして味をととのえる。
⑤個食焼き容器に④を入れ、北海道シュレッドチーズをかけて、175℃で約10分焼く。

SN栄養士ひとくちメモ

たまねぎを切った時に涙がでるのは硫化アリルという成分が涙腺の周りの神経を刺激するためです。硫化アリルには疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け新陳代謝を活発にし、血液をサラサラにする効果があります。抗菌作用もあり、風邪の予防にも役立ちます。

献立栄養価

  • エネルギー( kcal )

    168

  • たんぱく質( g )

    10.9

  • 脂質( g )

    7.6

  • ナトリウム( mg )

    252

  • カルシウム( mg )

    251

  • ( mg )

    1.6

  • マグネシウム( mg )

    42

  • 亜鉛( mg )

    1.4

  • ビタミンA( μgRE )

    68

  • ビタミンB1( mg )

    0.15

  • ビタミンB2( mg )

    0.14

  • ビタミンC( mg )

    21

  • 食物繊維( g )

    2.9

  • 食塩相当量( g )

    0.7

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