ねりくり印刷する
特定原材料7品目除去原材料7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）すべて不使用のレシピです。
【鹿児島県郷土料理】
SN栄養士 ひとくちメモ
餅とさつまいもを混ぜてきな粉と砂糖をまぶして食べるものを「ねりくり」といいます。
地域によっては「ねったくり」や「ねったぼ」、「からいも餅」とも呼ばれます。
素朴な甘さが人気のおやつで江戸時代から伝わる郷土の味で、育ち盛りの子ども達のおやつとしても作られているようです。中にあんこを入れても美味しいです。
地域によっては「ねったくり」や「ねったぼ」、「からいも餅」とも呼ばれます。
素朴な甘さが人気のおやつで江戸時代から伝わる郷土の味で、育ち盛りの子ども達のおやつとしても作られているようです。中にあんこを入れても美味しいです。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)111 | 亜鉛(mg)0.4 | |
| たんぱく質(g)2.1 | ビタミンA(μgRE)1 | |
| 脂質(g)0.9 | ビタミンB1(mg)0.06 | |
| ナトリウム(mg)80 | ビタミンB2(mg)0.02 | |
| カルシウム(mg)23 | ビタミンC(mg)6 | |
| 鉄(mg)0.5 | 食物繊維(g)1.8 | |
| マグネシウム(mg)15 | 食塩相当量(g)0.2 |
材料（1人分）
- 冷凍さつまいも（ダイスカット・ストレートカット・クリンクルカット）（30g）
- 餅（15g）
- 砂糖（2g）
- 塩（0.2g）
- きな粉（3g）
- 砂糖（6g）
つくり方
①冷凍さつまいもを鍋に入れ,ひたひたになるくらいの水を加えて火にかける。
②やわらかくなる一歩手前で、餅を入れる。
③餅もさつまいもも柔らかくなったところで、お湯を切る。
④火にもどし、完全にお湯を飛ばして砂糖と塩を加える。
⑤熱い状態で、すりこ木を使って芋をつぶしながら混ぜ合わせる。
⑥冷めないうちにきな粉を敷いた器に流し込む。
②やわらかくなる一歩手前で、餅を入れる。
③餅もさつまいもも柔らかくなったところで、お湯を切る。
④火にもどし、完全にお湯を飛ばして砂糖と塩を加える。
⑤熱い状態で、すりこ木を使って芋をつぶしながら混ぜ合わせる。
⑥冷めないうちにきな粉を敷いた器に流し込む。
