肉味噌おでん印刷する

【愛知県郷土料理】八丁味噌をベースとした甘めの汁で煮込む「味噌おでん」をアレンジして「肉味噌おでん」にしました。

献立栄養価

エネルギー(kcal)137		亜鉛(mg)0.5
たんぱく質(g)8.5		ビタミンA(μgRE)149
脂質(g)5.8		ビタミンB1(mg)0.07
ナトリウム(mg)512		ビタミンB2(mg)0.07
カルシウム(mg)125		ビタミンC(mg)6
鉄(mg)0.8		食物繊維(g)1.4
マグネシウム(mg)32		食塩相当量(g)1.5

材料（1人分）

スクールちくわ（10g）
スクールがんもどき（ミニ、20g）
全学栄枝豆とじゃこの元気ボール（20g）
大根(20g)
にんじん(15g)
さやえんどう(3g)
だし汁（かつお）(100g)
★砂糖(2g)
★みりん(1g)
★しょうゆ(3g)
鶏ひき肉(10g)
サラダ油(0.5g)
◎砂糖(1g)
◎みりん(1g)
◎酒(1g)
◎八丁味噌(1.5g)
◎だし汁（かつお）(2g)

つくり方

①スクールがんもどきは油抜きしておく。
②スクールちくわは解凍し、斜め切りにする。
③大根は厚さ2cmのいちょう切り、にんじんは乱切り、さやえんどうは斜め切りにする。
④鍋にだし汁を入れ、にんじん、大根、がんもどき、元気ボール、ちくわの順に加えて煮る。
⑤④に★の調味料を加え、材料に味がしみたらさやえんどうを加える。
⑥鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通ったら◎の調味料を加えて一煮立ちさせる。
⑦⑤に⑥の肉味噌を絡めて仕上げる。

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