株式会社 SN食品研究所

【ロシア料理】シチー印刷する

シチーはロシアの家庭料理で、キャベツをベースにした酸味のあるスープです。
具材のバリエーションは様々で、きのこ類やじゃがいもを入れたりもするようです。

本来はキャベツの漬物や、サワークリームを使用し酸味を加えますが、野菜を酢と塩でもみ込んだ即席漬けで代用しています。