【ジョージア料理】オジャクリ
ジョージア風のジャーマンポテトです。
特定原材料8品目除去
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 全学栄 ニューミートップ（30g）
- じゃがいも（100g）
- 玉ねぎ（30g）
- ピーマン（10g）
- 赤パプリカ（10g）
- 黄パプリカ（10g）
- 豚肉（小間切れ）（30g）
- 食塩（0.2g）
- こしょう（適量）
- サラダ油（5g・揚げ油含）
つくり方
①じゃがいもを一口大に切り、油で揚げる。
②フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカと豚肉(一口大)を炒め、ミートップ、塩、こしょうで調味する。
③②に①のじゃがいもを加え、混ぜ合わせる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
ワイン発祥の地として長年ワインを嗜んできたジョージアでは、ワインに合う絶品の食文化も持ち合わせています。代表的な料理の一つである「オジャクリ」も本来はワインビネガー、パクチー等で調味されるようですが、給食用に全学栄ニューミートップを使用し、アレンジしました。ホクホクしたじゃがいもとトマト風味の味付けがよく合います。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
251
-
たんぱく質( g )
11.3
-
脂質( g )
14.7
-
ナトリウム( mg )
148
-
カルシウム( mg )
27
-
鉄( mg )
1.2
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マグネシウム( mg )
45
-
亜鉛( mg )
1.2
-
ビタミンA( μgRE )
32
-
ビタミンB1( mg )
0.42
-
ビタミンB2( mg )
0.14
-
ビタミンC( mg )
70
-
食物繊維( g )
10.7
-
食塩相当量( g )
0.4
