【フランス料理】春キャベツとハムのチーズオムレツ
柔らかい春キャベツにハムの旨味ととろけたシュレッドチーズが良く合います。
ハムの代わりにベーコンやウインナーを入れてアレンジも可能です。
カルシウム
鉄分
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（15g）
- 卵（50g）
- 春キャベツ（15g）
- ハム（10g）
- 牛乳（4.5g）
- 砂糖（3.5g）
- 塩（0.01g）
つくり方
①下準備をする。
・春キャベツは5㎜幅の細切りにする。
・ハムは半分に切り、1㎝幅に切る。
②ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
③②に春キャベツ、ハム、シュレッドチーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
④③をカップに入れてスチコンで、温度120℃、湿度70％に設定して約20分蒸し焼きにする。
⑤軽く焼き色が付いたら器に盛りつけて完成。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
春キャベツは、秋に種を植えて、春に収穫されるキャベツです。
水分が多いので葉が柔らかく、加熱すると甘みが出ます。
「ふわっとレタスみたい」なものが、柔らかくておいしいです。
水分が多いので葉が柔らかく、加熱すると甘みが出ます。
「ふわっとレタスみたい」なものが、柔らかくておいしいです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
166
-
たんぱく質( g )
12.4
-
脂質( g )
10.8
-
ナトリウム( mg )
264
-
カルシウム( mg )
164
-
鉄( mg )
0.9
-
マグネシウム( mg )
14
-
亜鉛( mg )
1.3
-
ビタミンA( μgRE )
145
-
ビタミンB1( mg )
0.11
-
ビタミンB2( mg )
0.26
-
ビタミンC( mg )
9
-
食物繊維( g )
0.4
-
食塩相当量( g )
0.7
