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大きな肉団子のスパゲッティ【岩手県盛岡市立太田東小学校おすすめレシピ】

大きな肉団子のスパゲッティ【岩手県盛岡市立太田東小学校おすすめレシピ】

大きな肉団子はボリュームもあり、見た目にもうれしい一品です。
揚げない肉団子はやわらかく、ヘルシーに仕上がります。

学校・調理場おすすめ 鉄分 食物繊維

材料(1人分)

つくり方

①玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに合いびき肉、卵、片栗粉、塩こしょうを入れ、練るようによく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ、一口大に丸める。
③フライパンにだし汁を入れ、沸騰させる。②を入れ2~3分火にかけ、アクを取り除く。(1/3ほど浸るくらい)
裏返し、ふたをして3分弱めの中火で煮込む。ふたを開け、中火にし水分を飛ばす。
④合わせた★を加えて全体を絡める。
⑤スパゲッティを茹でる。
⑥鍋にニューミートップとクラスメイト、ケチャップを熱し、小麦粉をふり入れ軽く炒める。
水を加え中火でトロリとするまで煮詰める。
⑦⑥にスパゲッティを絡め、④のミートボールをトッピングする。

SN栄養士ひとくちメモ

岩手県盛岡市立太田東小学校で、「ルパン三世 カリオストロの城」をイメージし、ブックメニューとして出されているレシピに、「ニューミートップ」「クラスメイト」を活用しました。

献立栄養価

  • エネルギー( kcal )

    222

  • たんぱく質( g )

    10.9

  • 脂質( g )

    7.9

  • ナトリウム( mg )

    206

  • カルシウム( mg )

    23

  • ( mg )

    1.0

  • マグネシウム( mg )

    32

  • 亜鉛( mg )

    1.5

  • ビタミンA( μgRE )

    24

  • ビタミンB1( mg )

    0.28

  • ビタミンB2( mg )

    0.12

  • ビタミンC( mg )

    1

  • 食物繊維( g )

    1.5

  • 食塩相当量( g )

    0.5

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