がんもの甘酢あん
がんもどき、豚肉、大根を甘酢あんで味付けしました。
スチコンを使用したがんもどきのアレンジレシピです。
鉄分
材料（1人分）
- スクールがんもどき（30g）
- 豚薄切り肉(20g)
- 大根(10g)
- ねぎ(2g)
- ★おろししょうが(0.3g)
- ★おろしにんにく(0.3g)
- ★砂糖(3g)
- ★しょうゆ(5g)
- ★酢(5g)
- ★水(20g)
- 片栗粉(0.6g)
つくり方
①下準備をする。
・大根は拍子切り、ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
・★の材料を混ぜる。
②ホテルパンにがんもどき30g、大根、豚肉を広げて並べ、スチコン コンビモード220℃蒸気90%8分で加熱する。
③②を取り出し、★、ねぎを入れクッキングシートで蓋をし、スチコン コンビモード180℃蒸気90%10分で加熱する。
④③を取り出し、水溶き片栗粉を調味液に入れ混ぜ、3分加熱する。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
豚肉はなるべく広げて乗せます。
ねぎは焦げてしまうので、調味液に浸かるように入れます。
調味液に水溶き片栗粉を入れる際は先の丸いヘラ等でやさしく混ぜてください。
スチコンにより、ご調整ください。
ねぎは焦げてしまうので、調味液に浸かるように入れます。
調味液に水溶き片栗粉を入れる際は先の丸いヘラ等でやさしく混ぜてください。
スチコンにより、ご調整ください。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
120
-
たんぱく質( g )
7.6
-
脂質( g )
7.2
-
ナトリウム( mg )
312
-
カルシウム( mg )
51
-
鉄( mg )
1.0
-
マグネシウム( mg )
37
-
亜鉛( mg )
0.7
-
ビタミンA( μgRE )
14
-
ビタミンB1( mg )
0.23
-
ビタミンB2( mg )
0.08
-
ビタミンC( mg )
2
-
食物繊維( g )
0.6
-
食塩相当量( g )
0.8
