元気ボールと野菜のミルク炒め
牛乳に豆板醬を入れたまろやかなピリ辛味の炒め煮です。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 全学栄 枝豆とじゃこの元気ボール（30g）
- 豚肉（40g）
- キャベツ（20g）
- にんじん（8g）
- にら（5g）
- エリンギ（10g）
- おろしにんにく（0.3g）
- おろししょうが（0.3g）
- 牛乳（30g）
- ★豆板醬（0.4g）
- ★鶏がらスープの素（0.5g）
- ★しょうゆ（2g）
- ★水（20g）
- 油（1g）
つくり方
①下準備をする。
・豚肉、キャベツ、エリンギは食べやすい大きさに、にんじんは拍子切り、にらは3cm長さに切る。
・★の調味料を混ぜる。
②鍋に油を入れ、にんにく・しょうがを炒める。香りが出たら豚肉を入れ炒める。
キャベツ・にんじんを入れさらに炒める。
③にら・エリンギ・★の調味料を入れ蓋をし煮る。
④最後に牛乳を入れ煮る。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
牛乳を入れた後は煮立たせすぎないようご注意ください。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
151
-
たんぱく質( g )
13.2
-
脂質( g )
7.7
-
ナトリウム( mg )
394
-
カルシウム( mg )
70
-
鉄( mg )
0.7
-
マグネシウム( mg )
29
-
亜鉛( mg )
1.2
-
ビタミンA( μgRE )
103
-
ビタミンB1( mg )
0.42
-
ビタミンB2( mg )
0.19
-
ビタミンC( mg )
11
-
食物繊維( g )
1.6
-
食塩相当量( g )
1.0
