【カタール料理】フムス
中東や地中海地域で食べられている伝統的な料理です。茹でたひよこ豆をすりつぶし、タヒニ（白ごまペースト）、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、塩を加えてペースト状にしたもので、濃厚なマヨネーズのような風味です。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（SNF蒸しひよこ豆（40g））
- ねりごま白（6g）
- レモン果汁（5g)
- オリーブオイル（3g)
- すりおろしにんにく（0.2g)
- 塩（0.5g)
- 水（12g)
- ※写真のパンは材料、栄養価に含まれません。
つくり方
①水は一度沸騰させて粗熱をとっておく。
②ひよこ豆をすりつぶす。
②水以外の材料を全て混ぜ合わせて、固さを見ながら水を加える。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
そのまま前菜として食べたり、野菜やパンにディップして食べられます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
122
-
たんぱく質( g )
5.0
-
脂質( g )
7.3
-
ナトリウム( mg )
201
-
カルシウム( mg )
22
-
鉄( mg )
0.8
-
マグネシウム( mg )
41
-
亜鉛( mg )
1.1
-
ビタミンA( μgRE )
1
-
ビタミンB1( mg )
0.14
-
ビタミンB2( mg )
0.04
-
ビタミンC( mg )
3
-
食物繊維( g )
5.4
-
食塩相当量( g )
0.5
