そうめんちり印刷する
【福岡県郷土料理】ざらめをたくさん使うこの献立は昔たいへんなご馳走でした。農繁期の前には体力をつけるため、農作業が終わると労をねぎらうため「そうめんちり」が食べられました。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)131 | 亜鉛(mg)0.6 | |
| たんぱく質(g)10.7 | ビタミンA(μgRE)79 | |
| 脂質(g)2.1 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| ナトリウム(mg)705 | ビタミンB2(mg)0.08 | |
| カルシウム(mg)80 | ビタミンC(mg)9 | |
| 鉄(mg)1.1 | 食物繊維(g)1.4 | |
| マグネシウム(mg)32 | 食塩相当量(g)1.5 |
材料（1人分）
- 地養鳥ブイヨンBX20（6g）
- ほぐしささみ（水煮）（30g）
- 冷凍小松菜（BQF）（IQF）（8g）
- 焼き豆腐（3cm角切り）（30g）
- にんじん（短冊切り）（8g）
- 白菜（葉と茎に分けて3cm角切り）（30g）
- 根深ねぎ（斜め切り）（10g）
- そうめん（20g）
- 砂糖（中ざら糖）（3g）
つくり方
《下準備》
地養鶏ブイヨンと水でスープを作っておく。
そうめんを固めにゆで、水で冷やす。
①スープにほぐしささみ水煮を入れて煮る。
②小松菜以外の材料を加える。
③野菜が煮えたら、調味料を入れ、味をととのえる。
④小松菜を入れる。
⑤器にそうめんを入れ、④をかける。
地養鶏ブイヨンと水でスープを作っておく。
そうめんを固めにゆで、水で冷やす。
①スープにほぐしささみ水煮を入れて煮る。
②小松菜以外の材料を加える。
③野菜が煮えたら、調味料を入れ、味をととのえる。
④小松菜を入れる。
⑤器にそうめんを入れ、④をかける。
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