【こどもの日行事食】【お祝い行事食】鯛めし印刷する

鯛のうま味を存分に味わえる郷土料理です。
瀬戸内海に面する愛媛県は真鯛の漁獲量が多く、うず潮にもまれて育った鯛の味は格別です。
鯛めしの歴史は古く、古代神功皇后（じんぐうこうごう：第14代仲哀天皇の皇后）の朝鮮出陣の頃には作られていたようです。皇后が鹿島明神に戦勝祈願した折、漁師たちから献上された鯛を吉兆と喜び、その鯛でご飯を炊いて供えたことからと伝えられています。