魚のマヨネーズ焼き（青大豆入り）
洋風の味付けでお魚を食べやすく仕上げました。
食物繊維
材料（1人分）
- 青大豆ペースト（5g）
- クラスメイト（2g 、半量パセリと混ぜる）
- SNFスイートコーン(無糖)ホールスタイル（5g）
- 鮭（他の魚種でもOK）(40g)
- 牛乳(3g)
- 塩・こしょう(少々)
- アルミカップ(1枚)
- たまねぎ（薄くスライス）(15g)
- 赤パプリカ（千切り）(5g)
- しめじ（小房に分ける）(10g)
- ★マヨネーズ（加熱用）(10g)
- ★牛乳(3g)
- パセリ（粉末状）(少々)
つくり方
①下準備をする。
・青大豆ペーストは解凍しておく。
・魚は牛乳・塩・こしょうで下味をする。
・クラスメイトとパセリは合わせておく。
②青大豆ペースト、クラスメイトと★を合わせ、カットした野菜・しめじ・コーンを加えて軽く混ぜ合わせる。
③アルミ皿に魚を入れ、その上に①をのせ、混ぜ合わせたクラスメイトとパセリをかけてオーブンで焼く。
（目安：180℃ 約10分間）
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
青大豆ペーストを使用することで、子供たちが苦手な豆を野菜と一緒においしく摂ることができ、食物繊維も豊富です。
魚を鶏肉に変えていただいてもよく合います。
魚を鶏肉に変えていただいてもよく合います。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
148
-
たんぱく質( g )
11.1
-
脂質( g )
10.4
-
ナトリウム( mg )
144
-
カルシウム( mg )
37
-
鉄( mg )
0.5
-
マグネシウム( mg )
20
-
亜鉛( mg )
0.5
-
ビタミンA( μgRE )
22
-
ビタミンB1( mg )
0.11
-
ビタミンB2( mg )
0.14
-
ビタミンC( mg )
10
-
食物繊維( g )
1.0
-
食塩相当量( g )
0.4
