おでん（野菜ミックスボール入り）
野菜ミックスボールとスクールがんもどきを使用した味噌風味のおでんです。
カルシウム
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（ミニ、20g）
- 全学栄 野菜ミックスボール（20g）
- 鶏もも肉（30g）
- 冷凍里芋（40g）
- 大根（35g）
- にんじん（20g）
- 板こんにゃく（20g）
- サラダ油（1g）
- だし汁（120g）
- 味噌（8g）
- みりん（2g）
- 濃口しょうゆ（3g）
- 酒（2g）
つくり方
①板こんにゃく（一口大）はボイルしてアク抜きをしておく。
②鍋に油を熱し、鶏肉（一口大）を炒め、にんじん（いちょう切り）、大根（厚いいちょう切り）、だし汁を加え、ひと煮立ちさせアクをとる。
③野菜ミックスボール、里芋、こんにゃく、がんもどきを加え、みりん、しょうゆ、酒と半分の量の味噌で煮込み、味を染み込ませる。
④材料がやわらかく煮えたら残りの味噌を加えて仕上げる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
野菜ミックスボールは赤（にんじん）、黄（とうもろこし）、緑（ほうれんそう）の3種類があり、約6.5g/個と、煮物にも使いやすいサイズのカラフルなフィッシュボールです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
177
-
たんぱく質( g )
13.4
-
脂質( g )
6.7
-
ナトリウム( mg )
746
-
カルシウム( mg )
83
-
鉄( mg )
1.9
-
マグネシウム( mg )
55
-
亜鉛( mg )
1.3
-
ビタミンA( μgRE )
153
-
ビタミンB1( mg )
0.12
-
ビタミンB2( mg )
0.15
-
ビタミンC( mg )
8
-
食物繊維( g )
2.9
-
食塩相当量( g )
1.9
