【クリスマス行事食】冬野菜と厚揚げのグラタン
厚揚げの食感がグラタンによく合います。
カルシウム
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 北海道シュレッドチーズ（10g）
- 厚揚げ（24g）
- 冷凍里芋（30g）
- 大根（30g）
- 小松菜（20g）
- 牛乳（100g）
- サラダ油（5g）
- 小麦粉（10g）
- 白味噌（5g）
- 水（適量）
- アルミカップ（1個）
つくり方
①下準備をする。
・厚揚げはさっと熱湯にかけ、一口大に切る。
・里芋は一口大、大根はいちょう切り、小松菜は3cm幅に切る。
②熱したフライパンにサラダ油を熱し、大根を炒める。半透明になったら、小松菜を加える。
③小麦粉をふりかけて混ぜ、少量ずつ牛乳を加えてのばす。
④厚揚げと少量の水で溶いた味噌を加え、弱火で混ぜながら1分ほど加熱し、里芋を加える。
⑤カップに移し、チーズをのせ、180℃のオーブンで15分焼く。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
本レシピで使用の「北海道シュレッドチーズ」は、北海道の生乳から作られたナチュラルチーズを100%使用しています。生乳段階からしっかりと管理した原料を使用。生産管理とトレサビリティを確実に行い、安心、安全な商品です。ポジティブリストにも対応しています。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
249
-
たんぱく質( g )
11.0
-
脂質( g )
14.6
-
ナトリウム( mg )
235
-
カルシウム( mg )
307
-
鉄( mg )
1.7
-
マグネシウム( mg )
40
-
亜鉛( mg )
1.3
-
ビタミンA( μgRE )
115
-
ビタミンB1( mg )
0.12
-
ビタミンB2( mg )
0.23
-
ビタミンC( mg )
14
-
食物繊維( g )
2.2
-
食塩相当量( g )
0.6
