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【クリスマス行事食】じゃがいもとなすのラザニア風

【クリスマス行事食】じゃがいもとなすのラザニア風

特定原材料7品目のアレルギー物質不使用でラザニア風に仕上げました!
クリスマス行事食としてもおすすめです。

特定原材料7品目除去 鉄分 食物繊維

材料(1人分)

  • 全学栄 ニューミートップ(30g)
  • なす(40g)
  • オリーブオイル(1g)
  • じゃがいも(50g)
  • 豆乳(100g)
  • 米粉(10g)
  • ブイヨンの素(2g)
  • 砂糖(1g)
  • 塩(0.1g)
  • パセリ(0.1)

つくり方

①鍋に豆乳、米粉、ブイヨンの素、砂糖を入れ、よく混ぜながら火にかけてとろみを付けます。塩で味を調えます。
②なすを5mm程度にスライスし、油でソテーします。じゃがいもは皮をむいて5mm程度にスライスし、軽く下茹でします。
③器になす、じゃがいもを並べ、上からニューミートップ、①のホワイトソースを層状に重ねます。
④220℃のオーブンで15~20分程度焼きます。
⑤最後にパセリを散らします。

SN栄養士ひとくちメモ

牛乳は豆乳に、小麦粉は米粉に置き換えることで特定原材料7品目不使用にしています。
使用している「ニューミートップ」はじっくりと野菜や豚肉を煮込んでいるので、簡単にお料理にコクと旨みをプラスすることができます。

献立栄養価

  • エネルギー( kcal )

    194

  • たんぱく質( g )

    8.5

  • 脂質( g )

    5.9

  • ナトリウム( mg )

    417

  • カルシウム( mg )

    40

  • ( mg )

    2

  • マグネシウム( mg )

    57

  • 亜鉛( mg )

    0.8

  • ビタミンA( μgRE )

    37

  • ビタミンB1( mg )

    0.13

  • ビタミンB2( mg )

    0.08

  • ビタミンC( mg )

    20

  • 食物繊維( g )

    2.7

  • 食塩相当量( g )

    1.1

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