ほうれん草とあさりのジンジャースープ
とろみをつけ、しょうがを加えることで体が温まります。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- SNFおいしいあさり（20g）
- 地養鳥ブイヨンBX20（20g）
- ほうれん草(50g)
- 卵（25g）
- 生姜（5g）
- 濃口しょうゆ（2g）
- 食塩（少々）
- 片栗粉（5g）＋水（15g）
- ごま（少々）
つくり方
≪下準備≫
あさりは解凍しておく。
ほうれん草は、長さ3cmに切る。しょうがはすりおろす。
①地養鳥ブイヨンを約10倍希釈し鍋に入れ火にかける。
②あさり（汁も含む）を入れ、再度煮立ったらほうれん草を加える。しんなりとしたら生姜を加え、醤油と塩で味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
④再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、すぐに火を止めて器に盛り、ごまを散らす。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
「しょうが」の冷蔵保存について
①しょうがを水洗いし、保存容器（煮沸消毒した瓶）に入れる。
②かぶるくらいの水を注いでふたを閉じ、冷蔵庫の冷蔵室に保存する。
③ 2、3日おきに水を取り替える。
※丸ごとのほか、使いかけやスライスしたものも、この方法で保存可能
※保存の目安：約1カ月
①しょうがを水洗いし、保存容器（煮沸消毒した瓶）に入れる。
②かぶるくらいの水を注いでふたを閉じ、冷蔵庫の冷蔵室に保存する。
③ 2、3日おきに水を取り替える。
※丸ごとのほか、使いかけやスライスしたものも、この方法で保存可能
※保存の目安：約1カ月
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
85
-
たんぱく質( g )
7.6
-
脂質( g )
3.8
-
ナトリウム( mg )
418
-
カルシウム( mg )
53
-
鉄( mg )
3.5
-
マグネシウム( mg )
62
-
亜鉛( mg )
0.8
-
ビタミンA( μgRE )
228
-
ビタミンB1( mg )
0.10
-
ビタミンB2( mg )
0.32
-
ビタミンC( mg )
18
-
食物繊維( g )
1.5
-
食塩相当量( g )
1.1
