しぐれ御飯印刷する
【三重県郷土料理】250年ほど前から伝わり、桑名地方の名物である。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)309 | 亜鉛(mg)1.3 | |
| たんぱく質(g)6.4 | ビタミンA(μgRE)1 | |
| 脂質(g)0.8 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| ナトリウム(mg)518 | ビタミンB2(mg)0.06 | |
| カルシウム(mg)70 | ビタミンC(mg)0 | |
| 鉄(mg)2.2 | 食物繊維(g)0.5 | |
| マグネシウム(mg)44 | 食塩相当量(g)1.3 |
材料（1人分）
- 学校給食用カルシウム米（1g）
- SNFおいしいあさり（20g）
- 精白米（75g）
- しょうが（6g）
- ★本みりん（6g）
- ★濃口醤油（6g）
- ★砂糖（2.5g）
- ★清酒（2.5g）
つくり方
《下準備》
おいしいあさりは、解凍しておく。
しょうがは皮をむいて千切りにする。
精白米を洗米し、カルシウム米を加える。
①鍋においしいあさり、しょうが、★印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
②①を米に入れ、30分吸水し、炊飯する。
おいしいあさりは、解凍しておく。
しょうがは皮をむいて千切りにする。
精白米を洗米し、カルシウム米を加える。
①鍋においしいあさり、しょうが、★印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
②①を米に入れ、30分吸水し、炊飯する。
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