しぐれ御飯印刷する

しぐれ煮の発祥は三重県桑名市といわれております。
木曽三川という栄養豊富な川に恵まれた桑名市では、たくさんの良質な海産物がとれ、ハマグリを使って作られたのが最初の「時雨煮」です。「時雨」の由来は諸説ありますが、様々な風味が時雨のように一気に口の中に広がるから、ハマグリの季節が時雨の季節と重なるから、などの説があります。
昔は「しぐれ煮」といえばハマグリの佃煮でしたが、最近では生姜を使った佃煮全般のことを「しぐれ煮」、または「志ぐれ煮」と呼ぶようになりました。