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【ひなまつり行事食】あさりのお吸い物

【ひなまつり行事食】あさりのお吸い物

あさりの旨味を凝縮したお吸い物です。
ひなまつりにははまぐりのお吸い物が一般的ですが、今回はあさりのむき身でアレンジしました。

鉄分

材料(1人分)

  • SNFおいしいあさり(10g)
  • 絹ごし豆腐 (15g)
  • 花麩 (2.5g)
  • 切り三つ葉 (1g)
  • だし汁 (150g)
  • ★薄口しょうゆ (1g)
  • ★酒 (0.5g)

つくり方

①下準備をする。
・おいしいあさりは解凍しておく。
・絹ごし豆腐は1cmのさいの目に切る。
②だし汁に★の調味料を入れ、煮立ったらあさり(汁も使用)と絹ごし豆腐を入れる。
③ひと煮立ちしたら、花麩と三つ葉を入れ、器に盛る。

SN栄養士ひとくちメモ

「おいしいあさり」はむき身にしたあさりを袋に詰め、袋のまま加熱殺菌し、冷凍したものです。
旨みが全て閉じ込められていますのでお汁ごとご使用下さい。

献立栄養価

  • エネルギー( kcal )

    25

  • たんぱく質( g )

    2.6

  • 脂質( g )

    0.5

  • ナトリウム( mg )

    203

  • カルシウム( mg )

    21

  • ( mg )

    1.0

  • マグネシウム( mg )

    26

  • 亜鉛( mg )

    0.2

  • ビタミンA( μgRE )

    1

  • ビタミンB1( mg )

    0.04

  • ビタミンB2( mg )

    0.04

  • ビタミンC( mg )

    0

  • 食物繊維( g )

    0.2

  • 食塩相当量( g )

    0.5

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