【お月見行事食】大豆と舞茸の炊き込みご飯
大豆の甘みと舞茸のコリコリとした食感が感じられる炊き込みごはんです。豆やきのこが入っているので食物繊維をたくさん摂取出来ます。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- SNF豆製品 各種（SNF国産大豆水煮、20g）
- 米(70g)
- 舞茸(20g)
- 切り昆布(0.5g)
- 三つ葉(2g)
- だし汁(75g)
- ★酒(3.5g)
- ★みりん(4g)
- ★薄口しょうゆ(4g)
つくり方
①下準備をする。
・舞茸は小さくさき、三つ葉は5mm程に切っておく。
②炊飯器に洗米した米、だし汁、★の調味料を入れる。水分は調整する。
③大豆、舞茸、昆布を入れ炊飯する。
④炊き上がったらよく混ぜ、三つ葉を散らす。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
十三夜では豆や栗をお供えすることから「豆名月（まめめいげつ）」、「栗名月（くりめいげつ）」とも呼ばれます。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
289
-
たんぱく質( g )
7.6
-
脂質( g )
2.1
-
ナトリウム( mg )
363
-
カルシウム( mg )
33
-
鉄( mg )
1.0
-
マグネシウム( mg )
40
-
亜鉛( mg )
1.4
-
ビタミンA( μgRE )
2
-
ビタミンB1( mg )
0.08
-
ビタミンB2( mg )
0.07
-
ビタミンC( mg )
0
-
食物繊維( g )
2.7
-
食塩相当量( g )
0.9
