【中華料理】スクールがんもの中華あんかけ
中華あんをがんもどきにかけました。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- スクールがんもどき（20g）
- 玉ねぎ（30g)
- チンゲン菜（30g）
- 豚ひき肉（20g）
- キクラゲスライス（0.4g）
- 生姜（2.5g)
- にんにく（2.5g）
- ★＝テンメンジャン（2g）+コチュジャン（1.2g）+醤油（3g）+酒（3g）+砂糖（1.2g）+鶏がらスープ（1.2g）
- 片栗粉（3g)
- ごま油（1g）
つくり方
①がんもどきはボイルして解凍しておく。
②フライパンに胡麻油をなじませて、みじん切りの生姜・にんにくを香りが出るまで炒める。
③香りが出てきたら挽き肉を入れて炒め、火が通ったらくしきりの玉ねぎ、2cm幅に切ったチンゲン菜、水で戻したキクラゲを入れる。
④★印の調味料を混ぜ合わせ調味する。
⑤スクールがんもどきを入れて煮てから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
がんもどきを煮るときは早くかき混ぜず、ゆっくりと混ぜてください。
チンゲン菜とにんじんの彩りがきれいなレシピです。
チンゲン菜とにんじんの彩りがきれいなレシピです。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
137
-
たんぱく質( g )
7.0
-
脂質( g )
7.7
-
ナトリウム( mg )
292
-
カルシウム( mg )
70
-
鉄( mg )
1.3
-
マグネシウム( mg )
36
-
亜鉛( mg )
1.0
-
ビタミンA( μgRE )
59
-
ビタミンB1( mg )
0.19
-
ビタミンB2( mg )
0.10
-
ビタミンC( mg )
10
-
食物繊維( g )
1.6
-
食塩相当量( g )
0.7
