【お月見行事食】なすとトマトのソースハンバーグ
ソースと一緒に焼き上げるハンバーグです。
クラスメイトをかけることで、コクと香ばしさが加わります。
鉄分
材料（1人分）
- クラスメイト（0.6g）
- 豚ひき肉（40g）
- 塩こしょう（少々）
- 卵（10g）
- 牛乳（3g）
- パン粉（1g）
- 玉ねぎ（12g）
- なす（8g）
- トマト缶（24g）
- 砂糖（0.6g）
- オイスターソース（0.6g）
- にんにく（0.3g）
- サラダ油（適量）
- パセリ（少々）
つくり方
①下準備をする。
・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。なすは1cm角に切る。
②豚ひき肉をボールに入れ、塩こしょうをして粘りがでるまで混ぜる。
卵、牛乳、パン粉、玉ねぎを加えて混ぜ、丸く成形する。
③フライパンに油、にんにくを熱し、香りがでたら、なすを炒める。
トマト缶、砂糖、オイスターソースを加える。
（オーブンで焼くのでさっと煮る程度でよい）
④カップに②を入れ、③のソースをかけ、クラスメイトを散らす。
190℃程度にあたためたオーブンで13分～15分程焼き上げる。
⑤最後にパセリをふる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
ハンバーグを丸いお月さまに見立てました。
お月見行事食の主菜にどうぞ。
お月見行事食の主菜にどうぞ。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
156
-
たんぱく質( g )
9.3
-
脂質( g )
12.3
-
ナトリウム( mg )
159
-
カルシウム( mg )
24
-
鉄( mg )
0.8
-
マグネシウム( mg )
17
-
亜鉛( mg )
1.4
-
ビタミンA( μgRE )
44
-
ビタミンB1( mg )
0.31
-
ビタミンB2( mg )
0.15
-
ビタミンC( mg )
6
-
食物繊維( g )
0.7
-
食塩相当量( g )
0.4
