あさりの豆乳みそスープ
豆乳を加えることでまろやかな味わいになり、みその量も減らすことができます。
あさりの旨みと豆乳のコクが合わさることで味わい深くなります。
特定原材料8品目除去
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 白花豆&白いんげん豆ペースト（10g）
- SNFおいしいあさり（15g）
- じゃがいも(20g)
- にんじん(10g)
- ごぼう(10g)
- 太ネギ(10g)
- こんにゃく(10g)
- 絹ごし豆腐(15g)
- かつおだしパック(2g)
- 水(125ml)
- 白みそ(8g)
- 調整豆乳(40g)
- サラダ油(1g)
つくり方
①下準備をする。
・白花豆&白いんげん豆ペースト、おいしいあさりは解凍しておく。
※おいしいあさりは汁ごと使用する
・じゃがいも・にんじんはいちょう切り、ごぼうは半月薄切り、太ネギは斜め切りにする。
・こんにゃくは色紙切りにしてゆでる。
・豆腐は食べやすい大きさに切る。
②白花豆&白いんげん豆ペーストとみそを一緒に一部の水で溶いておく。
③鍋に油をひき、ごぼう、にんじん、じゃがいも、こんにゃくを炒める。
④削り節でとった出汁を③に加える。
⑤③の野菜が煮えたら、太ネギ、豆腐、②の調味料、豆乳、あさり（汁ごと）を入れる。
⑥弱火で加熱し、沸騰したら火を止める。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
豆乳を加えたら弱火にして分離しないように加熱します。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
96
-
たんぱく質( g )
5.2
-
脂質( g )
3.4
-
ナトリウム( mg )
351
-
カルシウム( mg )
61
-
鉄( mg )
2.8
-
マグネシウム( mg )
51
-
亜鉛( mg )
0.7
-
ビタミンA( μgRE )
73
-
ビタミンB1( mg )
0.11
-
ビタミンB2( mg )
0.07
-
ビタミンC( mg )
8
-
食物繊維( g )
4.8
-
食塩相当量( g )
0.9
