ちくわとマロニーのキムチサラダ
つるっとしたマロニーとちくわの旨みがアクセントのキムチサラダです。
材料（1人分）
- スクールちくわ（10g）
- SNFマロニー 5C（5g）
- 冷凍白菜キムチ（8g）
- キャベツ(10g)
- にんじん(5g)
- きゅうり(5g)
- りんご(10g)
- ★濃口しょうゆ(1.5g)
- ★米酢(2.5g)
- ★砂糖(1.5g)
つくり方
①下準備をする。
・ちくわ・キムチは解凍しておく。
・ちくわは縦に切ってから斜め切りにする。
・キャベツ・にんじん・きゅうりは太めの千切り、りんごは皮をむいてすりおろす。
②マロニーは沸騰したお湯で約2分間茹でて水洗いし、水気をよく切る。
③野菜とちくわをさっと茹でて水気をよく切る。
④調味料★・すりおろしりんご・キムチを鍋に入れてひと煮立ちしたら火を止めて粗熱をとる。
⑤全ての材料（まずマロニー、その後他の材料の順）、調味料を混ぜ合わせる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
辛みを抑えたキムチとりんごのほんのりした甘みで食べやすく仕上げました。
酢も一緒に炒めて酸味を飛ばします。
酢も一緒に炒めて酸味を飛ばします。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
49
-
たんぱく質( g )
1.5
-
脂質( g )
0.2
-
ナトリウム( mg )
239
-
カルシウム( mg )
68
-
鉄( mg )
0.2
-
マグネシウム( mg )
7
-
亜鉛( mg )
0.1
-
ビタミンA( μgRE )
40
-
ビタミンB1( mg )
0.02
-
ビタミンB2( mg )
0.02
-
ビタミンC( mg )
7
-
食物繊維( g )
0.7
-
食塩相当量( g )
0.6
