マロニーの坦々スープ
5センチカットのマロニーは食べやすいです。
子どもでも食べられるやさしい辛さに仕上げました。
鉄分
食物繊維
材料（1人分）
- 蒸し挽き割り大豆（5g）
- SNFマロニー 5C（10g）
- ごま 各種（すりごま（7.5g））
- 豚ひき肉（15g）
- ニラ（8g）
- もやし（15g）
- おろししょうが（1.3g）
- 豆板醬（0.3g）
- ごま油（2.5g）
- 鶏ガラスープ（1.7g）
- みそ（7.5g）
- 水（150g）
つくり方
①マロニーは沸騰したお湯で5分茹でておく。
➁ニラは2㎝幅に切っておく。
③ごま油をひいた鍋にしょうが、豆板醬を炒め、ひき肉、挽き割り大豆を加えて炒める。
もやしを加えてさっと炒め、水、鶏ガラスープ、すりごま、みそを加えて煮る。
ニラ、マロニーを加えてひと煮たちさせる。
ＳＮ栄養士ひとくちメモ
安価なニラやもやしを使ったスタミナスープです。
蒸し挽き割り大豆を使って食物繊維が手軽に摂れるようにしました。
蒸し挽き割り大豆を使って食物繊維が手軽に摂れるようにしました。
献立栄養価
-
エネルギー( kcal )
116
-
たんぱく質( g )
4.8
-
脂質( g )
6.1
-
ナトリウム( mg )
409
-
カルシウム( mg )
17
-
鉄( mg )
0.7
-
マグネシウム( mg )
17
-
亜鉛( mg )
0.7
-
ビタミンA( μgRE )
25
-
ビタミンB1( mg )
0.13
-
ビタミンB2( mg )
0.06
-
ビタミンC( mg )
4
-
食物繊維( g )
1.3
-
食塩相当量( g )
1.0
