株式会社 SN食品研究所

四国地方の
地産地消レシピ特集

今回は、四国地方の収穫量の多い野菜や特産品で作れるレシピをご紹介いたします。

【里芋】 愛媛県…愛媛県での里芋栽培の歴史は古く、やわらかさや強い粘り、濃厚な甘みが特長です。
【にら】 高知県…高知県ではハウス栽培と露地栽培で通年生産されており、生産量全国一位です。
【さつまいも】 徳島県…(鳴門金時)見た目も鮮やかな黄金色のさつもいもです。栗のようにホクホクとした食感と、糖度が高めなのが特長です。
【うどん】香川県…(讃岐うどん) 特徴的なコシの強さや、食べ方のバリエーションが豊富なことが有名です。