2024.03.19
岐阜県各務原市 食物アレルギーの生徒に小麦など含まれる油で揚げた唐揚げを提供
岐阜県の各務原市教育委員会は、市内の中学校に勤務する女性調理員が誤って、食物アレルギーを保有する生徒に、小麦などが含まれる油で揚げた唐揚げを提供したことを発表しました。
女性調理員は、2024年2月8日、鶏の唐揚げを調理する際に、前日にシナモンパンを揚げた際使用した約1リットルの油を、注ぎ足して使用した。
別の調理員がシナモンパンに使用した油が減っていることに気が付き、油の注ぎ足しが発覚した。
注ぎ足した油には、小麦や牛乳などの成分が含まれていたが、食物アレルギーを保有する生徒2人に健康被害などはなかった。
各務原市は、女性調理員に対して、2024年3月11日付けで戒告処分としたと発表しました。