株式会社 ＳＮ食品研究所

2019年7月12日、仙台市学校給食運営審議会は、2020年度に仙台市立小中学校の給食費を小学校は1食につき40円、中学校は1食につき50円引き上げる方針を決めました。

仙台市立小中学校の給食費改定は、2013年4月以来の7年ぶりとなる。現在の給食費は、1食当たり小学校が245円、中学校が290円で、旧宮城、秋保両町の一部は炊飯方式の違いで給食費が低かったが、2020年度の給食費値上げ時に金額を統一する予定だ。対象の小学校は1食につき6円、中学校では5円が更に引き上げられる。

また、仙台市立小中学校で提供されている給食の1食当たりの栄養量が、国が定める学校給食摂取基準に達していなかった問題（詳細は、2018年11月21日付当見聞録をご参照下さい）を踏まえて、初めて栄養強化食品の使用を認める。給食費の値上げによる食材予算の増加と、栄養強化食品の使用により、学校給食摂取基準の主要栄養素の充足率100％を目指す。

栄養強化食品の使用とは、鉄分入りのヨーグルトや食物繊維を含むゼリー、カルシウムと鉄分を加えたハンバーグなどを月に数回、提供することを想定している。

そして仙台市学校給食運営審議会は、地元食材の活用や旬の果物の提供など、工夫した献立の提供を可能にするため、また将来の食材価格上昇に対応できるようにと、実質の引き上げ額に小中学校とも5円ずつ上乗せをしている。

仙台市学校給食運営審議会は、今年の2019年10月に消費税が10％となった後、増税による影響額を更に上乗せし、最終的な給食費を答申するとしています。値上げ幅は、1989年の政令指定都市へ移行以来、過去最大の規模となる予定です。

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