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野菜とがんものきんぴら風
旬の食材 「大根」を使用したカルシウム、鉄分、食物繊維が豊富なレシピです。
大根は春だいこん・夏だいこん・秋冬だいこんの3つに区分されます。多くは秋冬だいこんが占めますが、生産量が常に上位の北海道では、夏の時期が最盛期です。
煮物にすることが多いがんもどきを甘辛い味付けのきんぴら風炒め煮にしました。
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